Помидоры, консервированные с яблоками

Описание рецепта

Я очень люблю эксперементировать с различными консервированными овощами. Предлагаю рецепт помидоров, консервированных с яблоками.

Вам понадобится:

Помидоры - 2-2,5 кг, чеснок - 2 головки, яблоки - 2 шт. луковица - 1 шт. свекла - 1/2 шт. укроп -5-6 зонтиков, листья хрена - 2 шт. лавровый лист - 2 шт. листья смородины - 4 шт.

перец душистый -8 горошин, сахар -150 г, уксус (9%)- 70 мл, соль -1 ст. л. вода.

Для помидоров консервированных с яблоками лучше брать некрупные красные помидоры. Яблоки подойдут даже недозрелые. Их нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Свеклу вымыть, нарезать тонкими кружочками. Помидоры, укроп и листья хрена вымыть, обсушить. Чеснок очистить, разрезать зубчики на половинки.

Банки стерилизовать, на дно выложить зелень и специи. Сверху выложить нарезанный кружками лук, яблоки и несколько кружочков свеклы. Затем плотно уложить в банку помидоры, залить кипятком на полчаса.

Воду слить в кастрюлю, добавить сахар, уксус и соль и довести до кипения на слабом огне. Горячим рассолом залить помидоры, выливая его тонкой струей. После этого банки сразу герметично закатать, аккуратно перевернуть вверх дном, накрыть и поставить в темное место до полного остывания.