Скоро начнется сезон засолки огурцов. В связи с этим предлагаю рецепт маринования огурчиков. Получ

Состав заливки богат различными травками и придаст чудесный вкус и аромат маринованным огурцам .

Тархун мы давно кладем в маринады – и в помидоры и в огурцы, он придает им какой то неуловимый приятный вкус.

Растет куст эстрагона (тархуна) у нас на даче, ухода не требует и внимания к себе тоже. Полынь, она и в Африке полынь, в смысле неприхотлива. Эстрагон (тархун) – это единственный вид полыни не имеющий горького вкуса.

Если растереть пальцами листья, почувствуешь, знакомый с детства аромат и вспомнишь вкус, когда-то натурального напитка «Тархун».

А вот когда наступает сезон заготовок – тархун оказывается в центре внимания. Уж очень ароматные получаются огурчики – помидорчики с ним.

Так что – рекомендую:

10 кг огурцов 250 г зелени укропа 15 г зелени эстрагона (тархуна) 15 г корня хрена 1-2 головки чеснока 10-15 г семян горчицы 3-5 г черного перца

Заливка:

На 8 л воды – 1,4 л столового уксуса 250-400 г соли 300-500 г сахара Рецепт приготовления маринованных огурцов:

Свежие огурцы помыть и вертикально уложить в приготовленные простерилизованные банки.

Укроп нарезать кусками длиной 10-15 см и вместе с эстрагоном уложить на дно.

1 л и 2 л – 20 -25 минут

3-х л – 30 – 35 минут.