Как быстро замариновать помидоры?
Posted by Gardener on 6 Сентябрь 2012
Мало кому хочется ждать зимы, чтобы получить маринованные помидоры. В разгар летнего сезона хочется наслаждаться не только свежими, но и маринованными помидорами с собственного огорода. Рецепт для быстрого маринования помидоров позволит осуществить это желание. Для приготовления маринованных помидоров вам потребуются, собственно, сами помидоры в количестве шести штук. Желательно брать плоды среднего размера, чтобы помещать их в банку было удобно. Для улучшения вкусовых качеств к помидорам можно добавить головку лука и штуку перца болгарского.
Для приготовления маринада ингредиентов понадобится немного больше: масло растительное (50мл), мед (половина ложки суповой), уксус (две ложки суповые), чеснок (пара зубчиков), базилик (ложка чайная), стручок острого перца, а также соль и перец.
Для начала смешайте в кастрюле все ингредиенты для маринада, добавив туда же чеснок. Для этого рецепта вам не придется греть маринад. Помидоры, предварительно помыв, порежьте на кружочки толщиной не более сантиметра. Положив помидоры в миску, накройте его луком, порезанным кольцами. Перец желательно испечь в духовке, после чего, сняв кожу, порезать его мелкими кубиками и добавить к помидорам и луку. Смесь овощей перемешать и залить маринадом. При желании можно добавить сюда зелень, мелко нарезанную. В принципе, можно переложить затем помидоры в банки и накрыть обычными полиэтиленовыми крышками, закатывать банки и стерилизовать их вам не придется. Через три дня нахождения в холодном месте помидоры будут готовы.
Для того чтобы вырастить помидоры, достойные консервации и получить хороший урожай, желательно выбрать правильный участок для посадок. Посмотреть земельные участки можно тут. Желательно выбирать такой участок, который будет располагаться на максимально солнечной стороне.
