Консервированные помидоры

Loading.

2nd Октябрь, 2011 Добавил: admin

          

Аппетитные консервированные помидорчики – неотъемлемая часть праздничного стола, да и в будние дни они станут прекрасным дополнением к любому блюду. Вопреки сложившемуся стереотипу, рецепт их приготовления довольно прост.

Ингредиенты для консервированных помидор:

  1. Помидоры
  2. Вода — 5 л
  3. Лавровый лист — 15шт.
  4. Черный перец (горошек) — 30 шт.
  5. Лист вишни — 30 шт.
  6. Сахар — 1 стак.
  7. Соль — 5 ст. л.
  8. Уксус — 2/3 стак.
  9. Чеснок — 1 головка
  10. Укроп

Рецепт приготовления консервированных помидор:

Приготовьте 5 литров воды (в итоге получится 3 трехлитровые банки помидоров), отберите крепкие томаты, тщательно их промойте и просушите. На дно чистых сухих банок сложите чеснок и укроп (некоторые складывают еще листья смородины и т. п. это дело вкуса), затем туда же сложите и помидоры. Оставьте пока банки в таком виде, а сами займитесь приготовлением маринада.

Вскипятите воду, бросьте в нее листья, соль, сахар и прочие специи, подождите, пока маринад закипит, убавьте огонь и дайте повариться еще 10-15 минут, снимая пенку по мере ее появления с помощью шумовки. Залейте этим кипящим маринадом содержимое банок, накройте крышками и дайте настояться 10-15 минут. После этого слейте маринад снова в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус и разливайте по банкам. Как можно быстрее закупорьте банки, переверните их и закутайте.

Консервированные помидоры будут полностью готовы к употреблению, когда маринад в банках посветлеет. Приятного аппетита!