Дневник

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 10:01 + в цитатник

Маринованный сладкий перец

Ингредиенты:

  • Вода (без газа) 1 л;
  • Уксус 250 мл;
  • Сахар 200 г;
  • Соль 1 ст. л.;
  • Лук 1 кружочек;
  • Зёрна горчицы 1/2 ч. л.;
  • Лавровый лист 1 шт;
  • Душистый перец 1/2 ч. л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут

2.Перец разрежьте на 4 части каждый, удалите семена.

3.Разложите по банкам четвертинки перцев, лук, зерна горчицы, душистый перец и лавровый лист. Перец следует укладывать плотно, чтобы в банке поместилось как можно больше.

4.В небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для маринада, мешайте до полного растворения сахара. Снимите с огня и разлейте горячий маринад по банкам с перцем. Закрутите крышкой.

5.На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце или специальную решетку для пастеризации. На полотенце (или на решетку) поставьте банки с перцем, так чтобы они не касались друг друга. Залейте водой до 3/4 высоты банок. Доведите до кипения воду, уменьшите огонь и пастеризуйте 5 минут с момента закипания.

6.Банки аккуратно выньте, вытрите насухо. Переверните вверх дном и оставьте так до остывания. Укутывать не надо. Перец будет готов через 1-2 недели.