Консервированные помидоры с огурцами
Очень классное ассорти на зиму – это консервированные вместе помидоры и огурцы. Да, мы привыкли, что это два разных вида консервации делается раздельно, но можно и объединенный вариант приготовить. Когда огурцы и помидоры передают друг-другу привкус – это замечательно.
Для приготовления этой замечательной зимней консервации – помидоров с огурцами, понадобится (расчет на банку 3л):
— Помидоры и огурцы (сколько влезет в банку);
— Соль – 4 столовые ложки (горочка не большая);
— Сахар – 3 столовые ложки;
— Уксус 9% – 3 столовые ложки;
— Чеснок – 3-4 зубка;
— Перец горошек душистый – 5-6шт;
— Листики смородины – 4-5шт;
— Укропные зонтики 1-2шт.
Ну что же, все подготовили – начинаем мариновать ассорти — помидоры и огурцы.
Банку надо простерилизовать. На дно банки кладем листья смородины, укроп, порезанный чеснок, перец горошком. Накладываем огурцы, а сверху помидоры.
Маринад – в 1.5л воды растворяем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения.
Заливаем кипятком банку – и тут же сливаем его. Заливаем маринадом и закрываем банку. Переворачиваем банку и даем так постоять до полного остывания. Затем можно отправлять ассорти из маринованных огурцов и помидоров в кладовку.
