Паста с помидорами (penne rigate)
Старый анекдот: «Ты любишь помидоры? Так нет, а кушать да». Я, к примеру, помидоры просто обожаю. Особенно свежий, плотный, совершенно спелый помидор прямо с грядки, особенно, если его сам сорвал с куста, и, не обрывая хвостик, просто вытереть его об штанину, и тут же надкусить.
Помидор, плод растения, называемого томат. По научному — Solanum lycopersicum. Растение рода паслён, проще говоря — трава. Кто-то знает, что помидор это ягода?
С итальянского помидор — pomo d’oro — золотое яблоко. Помидор родом из Южной Америки, и попал в Европу в 16-м веке. Ацтеки называли помидор — матль. Исказили матль французы, и стали они tomate (томат).
Помидоры употребляют в пищу свежими, варёными, жареными, печеными, консервированными, из них готовят томатную пасту, всевозможные соусы. соки, лечо. Превосходные соусы из помидоров (и не только спелых) сальса. пико де гальо. краснодарский, не безызвестные кетчупы всех разновидностей.
Не стали исключением и итальянцы, превосходно объединив пасту и помидоры в неимоверное количество вариаций.
Приготовим пасту (penne rigate) с помидорами. Помидоры нужны свежие, а не с помидоры маринованные
