Помидоры, консервированные со свеклой Ингредиенты:

  • Помидоры - 1,2 кг.
  • Острый перец - 0,33 стручка.
  • Свекла - 2 шт.
  • Уксусная эссенция - 1 ч. л.
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 1 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Приправа для маринования - 1,5 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Укроп.
Порядок приготовления:
  • Помидоры вымыть, каждый плод проколоть деревянной зубочисткой. Сложить в миску, залить кипятком и дать постоять 10 минут, после чего слить воду.
  • Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки.
  • Уложить в банку помидоры.
  • Свеклу очистить и нарезать тонкими кружками. Аккуратно разложить свеклу по краям банки. Один кружок положить сверху.
  • Вскипятить 1 литр воды, добавить уксусную эссенцию, соль, сахар, приправу для маринада. Перемешать, сразу же снять с огня.
  • Влить кипящий рассол в помидоры. Банку закрыть. Когда остынет, поставить на хранение в темное прохладное место.

    Рекомендуем: Маринованные помидоры

    Маринование – лучший способ консервирования помидоров на зиму. Для маринования можно использовать помидоры практически всех всех сортов, размеров и степени зрелости. Непригодны только слишком крупные, перезрелые и больные или поврежденные плоды.

    Маринованные помидоры готовятся в течение 20 минут. Рецепт приготовления маринованных помидоров с фото:

    1. Помидоры моем, у плодоножки на каждом плоде делаем два прокола деревянной шпажкой или вилкой. Помидоры кладем в миску, заливаем кипятком и даем 10 минут постоять, затем воду сливаем.

    2. Зелень промываем, даем ей обсохнуть. Не измельчая, кладем вместе с очищенными зубчиками чеснока и острым перцем на дно предварительно простерилизованной банки. Морковь и свеклу чистим и нарезаем тонкими кружками. Помидоры укладываем в банку, перемежая их кружками моркови и свеклы.

    3. Кипятим 1 литр воды, добавляем уксусную эссенцию, соль и сахар. Кипящий раствор вливаем в помидоры. После того, как. банка остынет, ставим в темное прохладное место на хранение. Маринованные помидоры, законсервированные таким способом могут храниться до следующего урожая.

    Состав для двухлитровой банки:
    • помидоры – 1,2 кг.
    • острый перец -. стручка
    • зелень по вкусу – 3 – 4 веточки
    • чеснок – 4 зубчика
    • морковка – 1 шт.
    • небольшая свекла – 2 шт.
    • вода – 1 л.
    • уксусная эссенция – 1 ч. ложка
    • сахар – 2 ст. ложки
    • соль – 1 ст. ложка.

    		•