Сорта

Для приготовления домашних заготовок на зиму (консервирования) подойдут томаты с небольшими плодами весом от 50-ти до 70-ти граммов. Желательно, чтобы они имели твёрдую кожицу, которая не будет растрескиваться в результате термической обработки. Для консервирования можно выбирать плоды с любой степенью созревания, но лучших результатов можно достичь только с использованием полностью созревших томатов.

Лучшие сорта помидоров для консервирования

На данный момент для домашних заготовок на зиму используют следующие сорта томатов: Консервный киевский, Солнечный, Заказной 280, Ракета, Зарница, Барнаульский консервный, Маринадный Ф1, Прометей и многие другие.

Консервный Киевский.

Сорт получен в Украине в результате скрещивания томатов Белый налив и Консервный штамбовой. Растение средне раннего периода созревания с небольшими плодами весом 38-55 граммов. Куст штамбового типа детерминантный высотой до 40-ка сантиметров. Плоды красные сливовидной формы с гладкой поверхностью. Томаты предназначены для консервирования и употребления в пищу в свежем виде. Такой сорт помидоров для консервирования рекомендовано выращивать на всей территории Украины и в России (Белгородская обл.).

Солнечный.

Сорт был получен в Орловской области в 1977 году из томатов Алтайский засолочный и Скороспелка 172. Растение раннего периода созревания, способно формировать первый урожай по истечению 95-116 дней от момента всходов. Культура полуштамбового типа, детерминантная, может достигать 40-ка сантиметровой высоты. Плоды удлинённо овальной формы красного цвета с гладкой кожицей, весом 40-53 грамма. Мякоть отличается удовлетворительным и хорошим вкусом.

Томат Солнечный имеет такие преимущества: раннеспелость, хорошая урожайность (до 5-ти килограммов с квадратного метра), дружная отдача урожая. Сорт рекомендован для выращивания в Бурятии, Западной Сибири, Башкирии.

Ракета.

Сорт получен в 1980году в Крыму в результате многократного отбора образца под номером К 4221. Томат Ракета принадлежит к среднеранним помидорам. Его плоды созревают через 106-114 дней от момента массового прорастания семян.

Кустик детерминантного типа, компактный с небольшим количеством листьев, небольшой высоты (до 30-ти сантиметров). Соцветия простые, располагаются через каждые 2 листа. Плоды сливовидные, имеют гладкую красную поверхность весом 35-62 грамма. Вкус мякоти удовлетворительный и хороший. Помидоры используют для цельноплодного консервирования, переработки на сок и томатную пасту. Урожайность сорта 4-6кг/м2.

Преимущества томата Ракета: дружное созревание, хорошая транспортабельность, возможность механизированной уборки. Этот отличный сорт томатов для консервирования рекомендован для выращивания в Северо Кавказском регионе, Алтайском крае.