Синьор Помидор и тетушка Капуста. Советы опытного дачника

Поговорим об уходе за растениями, предназначенными для выращивания в открытом грунте. Чтобы получить хороший урожай, надо правильно выбрать семена, вырастить рассаду и ухаживать за растениями

Четыре золотых правила

У садоводов началась очень ответственная пора — закупка семян. Многие любители предпочитают выращивать гибриды, а от них получить семена самим очень сложно. Значит, их нужно покупать. В специализированных магазинах и на лотках широко представлены семена отечественной селекции, а также семена из Голландии, Германии и других стран. Чтобы не ошибиться, при выборе и посадке семян надо придерживаться определенных правил.

Первое правило. Заслуживают доверия постоянные поставщики семян. Это, как правило, солидные фирмы, работающие на отечественном рынке не первый год и дорожащие своей репутацией. Каждая партия у них проходит испытания на всхожесть, энергию прорастания.

Второе правило. Обязательно проверьте, нет ли на обороте пакетика с семенами повторной наклейки. Такое бывает, если продавец не продал свой товар в прошлом году. Теперь он пытается поправить свои дела, сбывая старые семена.

Третье правило. При подготовке почвенной смеси для посева рассады не нужно усердствовать с перегноем. На этом этапе наша задача - получить дружные всходы, но не наращивать большую вегетативную массу. Подкармливать растения будете потом, после высадки в открытый грунт.

Четвертое правило. После посадки семян в ящички рекомендую посыпать почвосмесь песочком: он помогает семянке освободиться от чешуйки и держит влагу, при этом почва хорошо дышит.

Томаты целое лето

Какой сорт выбрать?

Если вы хотите наслаждаться свежими томатами долго и иметь возможность их законсервировать, рекомендую высаживать сорта разных сроков созревания.

Существуют ультраскороспелые сорта, у которых от всходов до начала плодоношения проходит всего 105 дней. Прекрасно зарекомендовал себя сорт «Санька» фирмы «СеДеК». У него вкусные плоды массой 80-100 г. Кроме того, сорт обладает комплексной устойчивостью к болезням, не пасынкуется.

Еще один сорт, не требующий пасынкования, — томат «Медовая капля» фирмы «Русский огород». Плоды у этого сорта медового цвета массой 30 г. Они необычайно сладкие – сахаров больше в них, чем в любом из известных томатов.

Тем, кого не затрудняет пасынкование томатов, можно рекомендовать сорт «Демидов», имеющий мощную зеленую вегетативную массу. Но имейте в виду: если вы упустили время и пасынок вырос толщиной со стебель, не трогайте его. Это будет стрессом для растения и приведет к замедлению его роста.

Хочу обратить внимание овощеводов еще на три сорта, которые очень хорошо себя зарекомендовали. У«Короля рынка-2» плоды хорошо завязываются даже при неблагоприятных условиях, «Черный мавр» тоже неприхотливый урожайный сорт, у «Мазарини» очень крупные плоды с отличным вкусом.

Высаживаем томаты в грунт

С наступлением тепла томаты нужно вывести на дачу. 10-15 растений раннеспелых и средних сортов еще в мае нужно вынести на подготовленное для посадки место. Пусть они постоят здесь З-4 дня, адаптируются к внешней среде. Потом их можно высадить в грунт. Через 5-10 дней высаживайте следующую партию.

Заморозки еще возможны, и мы рискуем, но риск этот минимален — небольшое количество растений несложно накрыть. Но даже если растения замерзнут, не все потеряно. Корневая система при весенних заморозках выживает, и из пазух замерших листьев через несколько дней появятся новые побеги.

Ранние помидоры советую обязательно накрыть бутылками из-под минеральной или газированной воды, вырезав у них дно. Парниковый эффект создаст необходимую температуру для быстрого развития растения.

Капуста на все времена

С грядки вкуснее и слаще

Иметь дачу и не выращивать на ней капусту — это уж слишком. Даже те скептики, кто еще в прошлом году считал выращивание овощей слишком трудоемким и не актуальным занятием, после нынешнего взлета цен призадумались: а не вернуться ли к грядкам, потеснив разросшиеся цветники и ландшафтные лужайки?

Вот и я уже спланировала, какие овощи и в каком количестве будут расти в этом сезоне на моем садовом участке. И, конечно, не забыла о капусте.

Можно долго расточать дифирамбы хрустящей квашеной капусте, которая не только вкусна, но и полезна для здоровья, особенно если выращена без применения химикатов. А ведь этот овощ незаменим и в летнем борще, и в витаминном салате, да и от голубцов еще никто не отказался. Все эти блюда вкуснее и слаще из капусты, выращенной на своем участке. И пусть нас не убеждают, что проще купить любой сорт капусты в пригородном хозяйстве. Мы-то с вами знаем, что капуста очень любит «кушать» азотные удобрения и накапливать нитраты. В больших хозяйствах гусениц никто вручную не собирает, а травят их химикатами – лишь бы уберечь урожай.

Капустный салат в июне

С некоторых пор я для себя решила, что не стоит выращивать рассаду поздних сортов капусты в домашних условиях. Во-первых, хватает хлопот с томатами, перцами и баклажанами, которые безрассадным методом в наших погодных условиях невозможно вырастить. Во-вторых, нет смысла занимать место и время тем, что и так прекрасно вырастет на участке.

А вот раннюю капусту стоит посадить в апреле на подоконнике в небольшом количестве, чтобы уже в конце июня лакомиться салатиками и щами.

В середине мая рассада уже готова к тому, чтобы ее высадить в открытый грунт. Не надо бояться, что в это время еще могут быть легкие заморозки – капуста выдерживает температуру до минус 3 градусов. Для создания лучшего микроклимата я накрываю каждое растение обрезанной пластиковой бутылкой.

Срубая кочан ранней капусты, всегда оставляю на кочерыге несколько листьев и продолжаю ее поливать. В середине июля в пазухах листьев вырастут 3-4 небольших кочанчика, очень плотных. Они хороши для летних салатов.

Из ранней капусты, я чаще использую опробованные уже сорта «Июньская», «Трансфер». Но нынче решила высадить гибриды раннеспелых сортов «Дитмаршер», «Малахит F1». Они отличаются от старых сортов тем, что очень скороспелые, имеют 1,5-2-килограммовый кочан и, самое главное, не трескаются в период созревания.

Какую капусту лучше заквашивать?

Многообразие сортов и гибридов среднеспелой капусты поражает воображение, каждый может выбрать себе по вкусу. Для квашения я использую старые надежные сорта: «Белорусская» и «Слава». Есть и гибрид этих сортов «СБ-3», который обладает высокой урожайностью и имеет все достоинства родительских линий: повышенное содержание сухих веществ и сахаров.

Среднеспелую капусту чаще заквашивают, но она вкусна и в салатах, и в борщах, и в щах. Свежими кочаны среднеспелой капусты сохраняются в течение 2-3 месяцев.

Если вы считаете, что «Слава» созревает слишком рано (конец августа-начало сентября), обратите внимание на поздние сорта капусты, такие как «Амагер», «Колобок», «Ярославна», «Вера» и другие, дают урожай в конце сентября-в октябре, до прихода устойчивых заморозков. Позднюю капусту также заквашивают, однако ее вкусовые качества несколько хуже, чем у среднеспелой капусты.

Зато позднеспелые сорта капусты хороши в свежем виде и могут храниться 5-7 месяцев при температуре плюс 2-3 градуса, если кочаны срубать аккуратно, не повреждая их.

Длина кочерыжки не должна превышать 5-10 сантиметров. Слежу, чтобы на ней не было трещин — через них болезнетворная микрофлора проникает в кочан. Можно завернуть кочаны в бумагу и положить на стеллаж, а можно подвесить в сетках, где они превосходно сохраняться до весны.

Чтобы не возиться с рассадой

Вырастить белокочанную капусту у себя на участке можно и не возясь с рассадой. Период вегетации среднеспелого сорта капусты от появления всходов до технической спелости составляет 100-130 дней или около 5 месяцев. Значит, чтобы снять урожай в октябре, надо посадить семена в конце апреля-начале мая.

В это время мы уже начинаем работу на участке и самое время сделать луны под капусту. В каждую луну сею по 2-3 семени капусты и накрываю пленкой или стеклом, вот и получился минипарник.

Как только появятся всходы, поливаю их и убираю пленку, чтобы рассада не вытягивалась. Когда побеги достигнут высоты 10-15 см, оставляю самый сильный побег, а остальные убираю: выщипываю или отдаю соседям по участку.

Преимущество такого метода выращивания капусты в том, что побег получается сильный, поскольку не болеет от пересадки (капуста очень не любит, когда ее пересаживают).

Закладывайте на хранение только здоровые зеленые томаты. Если томаты поражены фитофторозом и макроспорозом, они погибнут.

Белокочанную капусту надо поливать часто, особенно в жаркую погоду, но не обильно, иначе капуста может треснуть: из-за избытка воды внутренние листья начинают усиленно развиваться и рвут верхний слой.

Чтобы спасти капусту от бабочек-белянок, которые откладывают в ней личинки, расставьте среди капусты палочки, на них наденьте белую яичную скорлупу или баночки из-под йогурта. Белянки их почему-то боятся и не садятся на капусту.

Татьяна ЛЕОНОВИЧ

Журнал «60 лет – не возраст»