Консервированные помидоры без уксуса

Этот рецепт интересен тем, что помидоры закрываются без уксуса. Натуральной кислоты помидоров достаточно для длительного хранения (подробности в рецепте). Рекомендую попробовать! Сладость летних плодов не раз порадуют ваш праздничный стол. и не только праздничный ;)

На 3-х литровую банку

    3 ст. л. соли; 6 ст. л. сахара помидоры; зелень: укроп, петрушка, листья вишни и смородины. хрена приправы: лавровый лист, душистый горошек, черный горошек

Чеснок не класть, лучше заменить на лук, порезанный кольцами

Приготовление консервированных помидор без уксуса:

Банки, крышки простерилизовать.

Вымыть помидоры, зелень и выложить в банки.

Закипятить воду и залить помидоры. Настояться должны минут 15-20, затем слить воду в кастрюлю, закипятить и опять ею залить помидоры на такое же время. По истечению времени воду слить.

Приготовить рассол из соли и сахара. В банки с помидорами (сверху) положить по 2 свежих помидора, разрезанных на 4 части, залить рассолом и закатать крышку ключом. Банки перевернуть и укутать. Перевернуть банки после полного остывания.

Помидоры получаются слегка сладковатые, нежные и вкусные.