Маринованные помидоры с морковной ботвой
Дорогие посетители кулинарного блога "Женское счастье"!
Данный рецепт "на вырост". Помидоры в нашей средней полосе России еще не созрели. Кажется, их пока не садили.
Но лето летит удивительно быстро. Поэтому очень, очень скоро рецепт понадобится.
Сегодня на сайте - рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой.
Предвижу возражения о том, что ботва морковки - это трава, которая может пригодиться разве что в компосте. Но никак не в заготовках.
Но вы попробуйте - это очень вкусно, ароматно. Для самых подозрительных предлагаю приготовить баночку на пробу. И вы непременно будете консервировать помидоры этим способом.
Главное в рецепте - не класть в банку ничего больше. Только ботву из моркови.
Понадобится:
- Помидоры - сколько положить помидоров, хозяйка определяет сама. Это зависит от величины помидоров. Другими словами, сколько помидорок войдет в банку.
- Ботва из моркови - один средний пучок на банку трехлитровую.
- Вода - 1,5 литра,
- соль - три ст. ложки,
- сахар - десять ст. ложек,
- уксус 70%-ный - одна ложечка чайная.
Приготовление:
Перво-наперво простерилизуйте банки вашим любимым способом. Не забудьте о крышках. Они тоже нуждаются в стерилизации.
Ботву перебрать, вымыть, высушить. Оптимально мыть ботву в проточной воде, а потом подержать немного в слабом растворе уксуса. Все-таки, она растет в земле.
Готовые веточки укладываем на самое дно банки довольно плотно. Для желающих можно просто переложить ею помидоры.
Теперь выкладываем помытые помидоры.
Вскипятим воду и зальем помидорки кипятком. Немедленно выльем воду.
Сварим маринад из ингредиентов для маринада (см. выше). Еще кипящим заливаем маринадом помидоры до верху банки.
Быстро закручиваем помидоры с морковной ботвой стерильными крышками. Как обычно, перевернем банки.
Для вас по обычаю, видеоролик.
Приятного аппетита вам желает кулинарный сайт "Женское счастье"
