Заготовки для борща

Заготовки для борща

Домохозяйка Наталья Кривцова очень любит свеклу и блюда из нее. Наталья знает, что свекла. Купленная зимой и весной невкусная и практически не содержит витамины, поэтому она осенью делает заготовки на зиму.

Можно натереть свеклу на терке и заморозить. Но если у вас нет большой морозильной камеры, то можно законсервировать заготовку для борща. Для этого надо порезать соломкой лук, положить его на сковородку, потом добавить туда нарезанную свеклу и морковь. Чтобы свекла не потеряла цвет, следует добавить две столовые ложки уксуса. Немного потушить свеклу, затем положить в сковородку томатную пасту или помидоры, нарезанный болгарский перец, посолить, добавить немного сахара, разложить по банкам и простерилизовать. Зимой достаточно положить такую заготовку в кипящую воду, добавить капуты, картошки – в борщ готов.

Сейчас свекла стоит примерно 20 рублей, помидоры 30, лук 22, болгарский перец 40, морковь 25. В среднем для заготовки необходимо 5 килограмм свеклы, 3 килограмма помидоров, 1 килограмм лука, 1,5 килограмма перца, 2 килограмма моркови. Получается, что потратив 322, мы всю зиму будем есть вкусный борщ. Если же приобретать овощи зимой, то такое же количество будет стоить порядка 800 рублей, а кроме того, эти овощи не будет ни вкусными, ни полезными.